Aus Peter’s Geheimschublade…..

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Liebe Plunhof-Fans und Hobbyköche, heute veraten wir wieder ein Rezept aus Peter’s Geheimschublade. Wie wärs mit einer schmackhaften Suppe zu dieser Jahreszeit?! Terlaner Weinsuppe Zutaten für 4 Portionen: ½ l Rindssuppe 2 dl Weißwein, trocken (Terlaner) 5 Eidotter ¼ l Schlagobers Prise Salz Würfel von einer alten Semmel 20 g Butter ZimtpulverRindssuppe und Weißwein zum Kochen bringen, vom Herd nehmen. Obers und Eidotter verschlagen, mit einer Schneerute zügig in das Suppe-Weißwein-Gemisch einrühren, nochmals erhitzen, weiterschlagen, bis die Suppe cremig erscheint. …

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Kartoffelsuppe mit Steinpilzeinlage und Kerbel – Geheimrezept unserer Küche

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Liebe Plunhof-Freunde, heute verrate ich Euch ein Geheimrezept unserer Küche. Ich benötigte zwar viel Überredungskunst, doch schlussendlich habe ich ein Rezept bekommen.  🙂 Wie wär‘s mit einer Kartoffelsuppe mit Steinpilzeinlage und Kerbel? Zutaten für ca. 4 Personen: Ð 300g Kartoffeln Ð 50gButter Ð 10cl Rahm Ð Muskatnuss Ð weißer Pfeffer Ð 4dl Kraftbrühe 4 schöne Steinpilzscheiben und etwas Kerbel Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, abtropfen lassen, passieren und mit dem Rahm und der Butter glattrühren. Mit Salz, Muskat und Pfeffer abschmecken. …

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Kochkurs mit Egon

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Hallo aus dem Plunhof! Gestern fand der Kochkurs mit Egon, unserem Küchenchef statt. Er hat unseren Hobbyköchen gute Tipps zum Nachkochen gegeben. Gerne verrate auch ich Ihnen ein Rezept aus seinem Kurs. Paprikarahmsuppe mit Kartoffel-Lauch Einlage  Zutaten: –         30 g Butter –        1 Zwiebel –         1 ¼ l Fleischsuppe oder Wasser mit Suppenwürfel –         100 ml Sahne –         200 g Paprika –         Paprikapulver –         Tomatenmark –         Pfeffer aus der Mühle –         Salz Die Zwiebel in kleinere Würfel schneiden und in einem …

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